Productores de Cerro Corá conformaron una cooperativa para la elaboración de embutidos y encurtidos

Cerro Corá. En diálogo con Del Lago Play,  Jorge Gómez, presidente de la Cooperativa Corral del Cerro, comentó que en total son dieciocho los productores de ovinos y caprinos de la zona de que se agruparon para producir carne, embutidos y escabeche. Observó una alta demanda de estos productos por parte de los consumidores que buscan alternativas a la carne de vaca. Por esto trabajan en la mejora genética de sus animales, trayendo razas carniceras de otras provincias y así aumentar el mercado.

La cooperativa está buscando aumentar la producción para satisfacer la alta demanda de sus productos. Ha realizado un curso de manipulación de alimentos para garantizar la calidad de sus productos. Se trabaja en la adecuación de un local para instalar una cocina y comenzar a vender escabeche.

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